Jean Hervé, partenaire du guide des salons et des manifestations de la Bio

Fondée en 1976, JEAN HERVÉ est une entreprise familiale, indépendante et artisanale qui défend le goût du bio depuis 50 ans. D’abord créée par Jean Hervé pour nourrir ses six enfants élevés d’après les principes végétariens, la société s’est agrandie au fil des années tout en élargissant sa gamme. Jean Hervé a su mesurer tout le potentiel nutritionnel et gustatif des fruits secs, ce qui lui a permis de devenir le spécialiste des fruits secs et de la purée d’oléagineux.

Des procédés de fabrication artisanaux conservés

Chez JEAN HERVÉ, la fabrication et la préparation artisanales des produits ont toujours été défendues : le séchage des fruits secs reste effectué au feu de bois à l’aide de poêlettes ou à l’air chaud pour certains produits comme l’amande blanche, le sésame ou la noix de cajou. Le broyage, lui, se fait par des meules en pierre afin de conserver le goût caractéristique du feu de bois et les qualités nutritionnelles originelles des fruits secs. Toutefois, le remplissage des pots, le capsulage, l’étiquetage et le colisage sur les chaînes de conditionnement ont, eux, été largement automatisés. JEAN HERVÉ a réussi à allier efficacité industrielle et qualité artisanale.

Nos valeurs

Conserver des procédés artisanaux comme évoqué ci-dessus, sélectionner des matières nobles et leur  accorder le plus grand soin pour offrir une expérience gustative unique font partie des valeurs essentielles de l’entreprise. L’entreprise accorde une importance la traçabilité et la transparence de ses matières premières. Dans le souci de préserver les Hommes et leur nature, les matières premières sélectionnées par JEAN HERVÉ sont toutes de grande qualité et issues de l’agriculture biologique. Certains produits comme la pistache sont certifiés DEMETER, cela signifie qu’ils sont issus de l’agriculture biodynamique. Pour accompagner ces deux certifications, JEAN HERVÉ, qui a toujours été dans un processus et une dynamique de commerce équitable, tend vers la labellisation BIOPARTENAIRE de l’ensemble de ses produits.

La volonté d’une auto-suffisance énergétique et de la préservation des ressources sont également au centre des choix de développement de l’entreprise et cette logique se poursuit jusqu’à l’international à travers le soutien de projets solidaires.