Jean Hervé, partenaire du guide des salons et des manifestations de la Bio
JEAN HERVÉ, entreprise familiale indépendante depuis 1976
Fondée en 1976, JEAN HERVÉ est une entreprise familiale, indépendante et artisanale qui défend le goût du bio depuis 50 ans. D’abord créée par Jean Hervé pour nourrir ses six enfants élevés d’après les principes végétariens. Au fil des années, l’entreprise a grandi, en même temps que la gamme de produits s’est élargie : destinée à supplémenter l’alimentation végétarienne et à rééquilibrer les organismes affaiblis par le style de vie moderne, puis au sevrage des bébés, mais aussi les sportifs, et enfin pour tous les gourmands à la recherche de saveurs authentiques.
Jean Hervé a su mesurer tout le potentiel nutritionnel et gustatif des fruits secs, ce qui lui a permis de devenir le spécialiste des fruits secs et de la purée d’oléagineux.
Chez JEAN HERVÉ, la fabrication et la préparation artisanales des produits ont toujours été défendues : le séchage des fruits secs reste effectué au feu de bois à l’aide de poêlettes ou à l’air chaud pour certains produits comme l’amande blanche, le sésame ou la noix de cajou. Le broyage, lui, se fait par des meules en pierre afin de conserver le goût caractéristique du feu de bois et les qualités nutritionnelles originelles des fruits secs. De plus, JEAN HERVÉ utilise des fruits secs entiers afin de conserver l’ensemble des vitamines présentes dans les fruits et pour n’avoir aucune oxydation. Toutefois, le remplissage des pots, le capsulage, l’étiquetage et le colisage sur les chaînes de conditionnement ont, eux, été largement automatisés. JEAN HERVÉ a réussi à allier efficacité industrielle et qualité artisanale.
Conserver des procédés artisanaux comme évoqué ci-dessus, sélectionner des matières nobles et leur accorder le plus grand soin pour offrir une expérience gustative unique font partie des valeurs essentielles de l’entreprise. L’entreprise accorde une importance la traçabilité et la transparence de ses matières premières.
Dans le souci de préserver les Hommes et leur nature, les matières premières sélectionnées par JEAN HERVÉ sont toutes de grande qualité et issues de l’agriculture biologique. Certains produits comme la pistache sont certifiés DEMETER, cela signifie qu’ils sont issus de l’agriculture biodynamique.
Pour accompagner ces deux certifications, JEAN HERVÉ, qui a toujours été dans un processus et une dynamique de commerce équitable, tend vers la labellisation BIOPARTENAIRE de l’ensemble de ses produits.
La volonté d’une auto-suffisance énergétique et de la préservation des ressources sont également au centre des choix de développement de l’entreprise et cette logique se poursuit jusqu’à l’international à travers le soutien de projets solidaires
Aujourd’hui, JEAN HERVÉ fête ses 50 ans. Pour marquer cette année important, JEAN HERVÉ décide de se renouveler en faisant “pot” neuve : de nouveaux designs, de nouveaux formats mais également
De nouveaux produits. Pour se moderniser et s’aligner avec la qualité de ses produits, JEAN HERVÉ a décidé de dessiner de nouvelles étiquettes. JEAN HERVÉ a également su adapter certains de ses formats pour faire face à l’augmentation de matières premières comme la noisette. La marque propose désormais sa célèbre purée de noisette en pot de 180g, un format plus abordable pour tous.
JEAN HERVÉ, c’est donc 50 ans d’une entreprise familiale indépendante engagée dans la bio depuis 1976.